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一年

こんにちは、シマダです。

今日は、日中の気温が10度を超え、気持ちよく晴れていますね。

おかげさまで、お客様が途切れることなくご来店して下さり、
17時現在で、すでにお店のアイテムは約半分の種類が完売の
状態です。

でも、まだ、食パンなどの食事パンは、いろいろ残っております
ので、閉店時間まで、皆様のご来店をお待ちしております。



ところで、昨日は、私はお休みで、家で震災1周年の特別番組を
観ておりました。


そして、あれから早いもので、1年経つんだなと、
いろいろ考えておりました。


1年前の地震の際は、カフェの備品や事務所の備品が落ちてきて
怖い思いをしたり、ガスが止まって仕事が出来なかったことを
思い出しました。

地震の日から数日間は、お客様へのパンの需要が非常に高く、
焼いても焼いても品切れで、ご要望にお応えできなかった辛さも
思い出しました。

その後、小麦や卵や牛乳などの材料が仕入れられなくなり、
商品の味を、若干ではあるものの、変えざるをえなくなったことも
思い出しました。

私、個人としても、震災の日は電車が止まり、自宅に帰ることが
出来ず、店長宅に泊めて頂きました。



そして、1年。


今は、材料も元通りとなり、1年前と同じ商品がお届けできる
ようになりました。また、この1年でスタッフが大きく成長し
商品も試行錯誤でマイナーチェンジし、1年前よりも美味しい
パンがご用意できているのでは?と思っております。ご予約にも
ほぼお応え出来ている状況です。


1年後の今日も、こうして営業させて頂いているのは、
いろいろな要因でお客様のご要望に応えることが出来なかったり、
値上げを行なわざるをえなくなったりしても、
たくさんのお客様に、プクプクのパンをご愛顧いただいているから
に尽きます。


これからも、ご愛顧よろしくお願いします。


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プロフィール

いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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