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冬に活躍する、扇風機★

おはようございます、シマダです。

今日も、スカッと青空で、気持ちのいい一日ですね。
でも、寒い~。

プクプクでは、冬の名物詩の「厨房の扇風機」が活動を開始
しました。

「厨房の扇風機」とは、その名の通り、厨房で扇風機を回すの
ですが、その役割は、夜の間に室温が下がり、「天然酵母」の
元気がなくなって、次の日のパン生地に支障が出ないように、
エアコンの暖かい空気を、厨房中に行きわたらせるため、
冬の間だけ、使っています。

スタッフは、夕方になると冷え込む事務室で、「寒い寒い~」と
いいながら、パソコンに向かっていたりするのですが、
酵母様には、冬の間は厚い待遇で対応しております。

でも、扇風機のおかげで、開店後の初めての冬で
パンが開店時間になっても焼き上がらない・・・という事態は
無くなり、開店時間の直後にご来店されるお客様にも
パンを選んで頂けるようになりました。

本当に、良かったです!!


(余談)

明日のまかないご飯

・鮭のピカタ
・レンコンのオイスターソース炒め
・小松菜と油揚げの煮びたし

です。

お魚に初めて触ったらしい、安藤さん。
気持ち悪がりながらも、美味しそうに作ってくれました。

DSCF5806.jpg
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プロフィール

いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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