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ブリオッシュの試作

こんにちは、シマダです。

暑さがじわり、じわりを戻ってきましたね。

毎週土曜日は、厨房内を大掃除するのですが、エアコンを
かけつつも、設定温度を高くしているので、汗だくになりました。


ところで、夏季休業明けにお休みするパンがいくつかあります
ので、お知らせいたします。

・どっさりコーン枝豆 (こちらは、本日で終了となりました)

・夏野菜バンザイ★ハムロール

・ブリオッシュ(豆入り)

です。

ブリオッシュは、豆の入荷が止まるのでお休みするのですが、
代わりに「ブルーベリー」を入れようか?という話にもなって
います。

こちらは試作中・・・。

DSCF5358.jpg


ブルーベリーの味が、生地の味わいに負けてしまったりと
いろいろ難しいようです。


ブリオッシュも、アイスサンドを含めて、8月末で休止の予定
です。


プクプク特製の太白ごま油を使ったブリオッシュ、まだお試し
になっていない方は、是非!

ちなみに、味が熟成する、焼き上がりから2~3日目が特に
美味しいですよ!!
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いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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