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冷たいスープをご所望されますか?

こんにちは、シマダです。

今日も暑いので、ランチタイムは冷たいドリンクが
沢山オーダーされました。

先日も書きましたが、その為、午後の厨房では、氷不足が発生!

みんなで知恵を絞って、乗り切っております。


ところで、販売のスタッフの方より、冷たいスープを出したら
どうだろうか?という提案を頂きました。

冷たいスープといえば、


ガスパチョ・・・スペインの冷たいトマトのスープ

ビシソワーズ・・・ジャガイモのピューレのスープ

他、

枝豆の冷たいポタージュとか

コーンの冷たいポタージュとか・・・かな。



でも、メニュー化を進めるか、迷っております。

私が以前勤めていたベーカリーカフェで、夏に「冷たいスープ」
をメニューとして出したところ、実は全く売れませんでした。

私を含め、冷たいスープって、まだまだ馴染みが少ないですよね?


あんぱん・クリームパンなどのオーソドックスなパンが売れている
プクプクで、オーダーが入るのだろうかと不安です。


冷たいスープ、プクプクのカフェにあったら、オーダーして頂ける
でしょうか?
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いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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