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パンのクルトン

こんにちは、シマダです。

今日は午前中が雨模様だったので、お客様のご来店はどうかな・・
と不安だったのですが、お昼前後に多数のお客様が見えられ、
特に食パンがよく売れました。

おかげさまで、食パンの売り切れ時間が早く、10名様以上の
お客様の要望に対して食パンが売れず、大変申し訳ないことと
なりました。

天気予報に振り回されているなあ・・とスタッフ一同悩んで
おります。


ところで、先週から、『クルトン』を作っております。

気づかれている方も多いかと思いますが、前々から作っています。
そして、それは、カフェで提供しているスープに浮かべるための
「クルトン」。


先週から作っているのは、「お菓子」としてのクルトンです。

もちろん、スープに浮かべたり、サラダ等の料理にトッピング
したりして楽しめるものですが、それだけでは使い方としては
勿体無い、そんなクルトンです。

私は紅茶のお茶請けとして、お菓子として楽しむのが
1番好きです。

1つ1つ手切りしたパンを低温でじっくり焼き上げ、パンの
旨みが凝縮したクルトンは、サクサクで味わい深いです。

食パンには食パンの、
くるみパンにはくるみパンの、
メロンパンにはメロンパンの、  旨みがあります。


ラスクと異なり、シュガーバターを塗らずに素焼きしているので
甘過ぎずヘルシーです。


包装は、荻さんと一緒にやっております。

DSCF5133.jpg


商品化を予定していますが、2周年の抽選会の商品としても
登場します!

是非、抽選で当てて、味わって見てください。
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プロフィール

いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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