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あけましておめでとうございます!!

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。


先月31日から、長い長い冬休みを頂いておりましたが、明日(7日)より
新年の営業をスタート致します。

今日は、明日の営業に向けて、シャッターの閉まっているお店の中で
数人のスタッフで準備を進めております。

休み中もゆっくりできて、それはそれで幸せでしたが、働くことも
やはり楽しく、幸せに感じております。

休み中に厨房が止まっていたこともあり、いろいろ予想外のトラブルがありますが
それも楽しめる幸せな雰囲気が今日は流れています。


ちなみに、プクプクは天然酵母のパンを焼いていますので、新年最初の
仕事は、1月3日に始まっています。

1月3日に最初の種を作り、2日間じっくり種を育てて、昨日と今日に分けて
生地の仕込みをし、明日一斉に焼きます。


明日は久しぶりに、いつもお世話になっているお客様にお会いできることを、
とても楽しみにしています。

そして、1月の新商品、1番人気の食パンを含め、たくさんのパンを用意して
おりますので、是非、ご来店下さればと思います。


もう1度になりますが、皆様、本年もよろしくお願いします。
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プロフィール

いたるのパン

Author:いたるのパン
●お店の概要とコンセプト
お店は、杉並区の社会福祉法人「いたるセンター」が運営します。
コンセプトは
1 天然酵母パンを中心に、おいしくて安心して食べられるパンづくりを目指す。
2 居心地のよいサービスを提供する。
3 地域の皆さんに愛され、活用してもらえる「コミュニティスペース」としての役割も果たす。
4 知的障害者の自立につながる、就労支援の場として生き生きと働ける店づくりを目指す。
住所:杉並区南荻窪4-1-15
電話:03-6795-5695

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