荻窪の天然酵母のパン屋さん「おいしいパンとカフェPukuPuku（ぷくぷく）」～社会福祉法人いたるセンター～

こんにちわ、島田です。

今日は昼ぐらいに「にぎやかな風」の茶谷さんから電話があり、
素敵なニュースが！！

ちい散歩の撮影隊が突然やってきたそうです。もちろん地井さんも。

詳細は「にぎやかな風のブログ」をご覧くださいませ。
↓
http://blog.livedoor.jp/nigiyakanakaze/


ところで、今日は、ここ最近と比べても一段と寒いですね。
来月4日の立春まで、寒い日が続くのでしょうか。

こんな寒い日にオススメなのが、プクプクの完全オリジナル商品の「黒糖生姜ブレッド　晶子」です。

晶子は、お店のある地域に縁のある「与謝野　晶子」さんから名前をお借りしています。


沖縄産のミネラルたっぷりの黒糖を使ったパンに、生姜の甘煮を入れています。

生姜の甘煮は、生姜1つ1つを皮をむき、5ミリくらいのダイス状に切り、数回お湯で灰汁を抜いて
じっくり砂糖と一緒に煮ています。

一度にたくさん作ることもあるのですが、2時間くらいかかる大仕事で、「生姜の甘煮」の仕事
がある日は気合が入り、厨房内は生姜のいい香りに包まれます。


そんな心を込めたブレッドは、木曜日と土曜日限定です。